베이킹 파우더가 떨어졌을 때 사용할 수 있는 베이킹 파우더 대체품 8가지

납작하고 촘촘한 쿠키? 기회가 아닙니다.

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베이킹 파우더는 절실히 필요할 때까지 식료품 저장실에서 당연하게 여길 수 있는 재료 중 하나입니다. 베이킹(예술이자 과학이기도 함)에서의 역할은 구운 제품에 완벽한 가볍고 통풍이 잘 되는 질감을 제공하는 것입니다. 종종 베이킹 소다와 혼동되지만 둘은 동일하지 않습니다. 둘 다 구운 식품이 부풀도록 돕지만 서로 다른 화학 반응을 일으킵니다. 일반 홈 베이커들은 매우 중요하기 때문에 여분의 베이킹 파우더를 준비할 가능성이 높지만, 오븐을 거의 사용하지 않으면 눈치채지도 못한 채 베이킹 파우더가 떨어질 수 있습니다. 베이킹 파우더를 사용할 수 없는 경우 중요한 성분을 대신할 수 있는 영리한 대체품 중 하나를 사용해 동일한 푹신한 결과를 얻으세요.

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각 교환은 베이킹 파우더 1티스푼을 대체할 수 있습니다.

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베이킹 파우더에는 일반적으로 타르타르 크림이 포함되어 있으므로 이것이 가장 좋습니다. 베이킹 소다 ¼티스푼과 타르타르 크림 ½티스푼을 섞으세요. 타르타르 크림은 맛이 없기 때문에 최종 제품의 맛에 영향을 미치지 않으므로 다용도 대체품입니다.

레몬 주스는 산성이므로 성분에 산이 포함되어 있기 때문에 베이킹 파우더 대신 사용하기에 적합합니다. 이 대체 효과를 얻으려면 레몬 주스 ½티스푼과 베이킹 소다 ¼티스푼을 섞어야 합니다. 레몬 주스는 톡 쏘는 맛이 있어서 만드는 음식의 맛에 영향을 줄 수 있습니다. 이는 레몬 바와 같은 레몬향이 나는 제품에 이상적입니다.

여기서 패턴을 발견하셨나요? 베이킹 소다와 다른 재료를 함께 사용하면 베이킹 파우더가 부족하더라도 베이킹 파우더의 효과를 얻는 데 도움이 될 수 있습니다. 여기에는 약간의 버터밀크(일명 약산성 우유)와 베이킹 소다를 혼합물에 추가하지만 동시에 추가하지는 않습니다. 먼저, 마른 재료에 베이킹 소다 ¼티스푼을 추가로 첨가하세요. 그런 다음 젖은 재료에 버터밀크 ½컵을 추가합니다. 이제 액체를 더 추가해야 반죽이 묽어질 수 있으므로 즉석에서 약간의 조작을 해야 합니다. 따라서 레시피의 다른 부분에서 액체의 양을 줄이는 방법을 찾아보세요.

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당밀은 달콤하고 끈적끈적하며 베이킹의 필수품입니다. 약산성이므로 베이킹 파우더 대용으로 사용할 수 있습니다. 이를 바꾸려면 당밀 ¼컵과 베이킹 소다 ¼티스푼을 섞으세요. 이 여분의 액체는 반죽의 농도를 떨어뜨리고 반죽을 더 달콤하게 만들 수 있다는 점을 명심하세요. 그에 따라 조정해야 할 수도 있습니다.

요구르트는 발효유이기 때문에 베이킹파우더를 대체할 정도의 산도를 갖고 있다. 이전의 버터밀크 꿀팁과 동일한 비율과 지침을 따르세요. 젖은 재료에 요거트 ½컵을 추가하고, 마른 재료에 베이킹 소다 ¼티스푼을 추가하세요. 하지만 반죽이 너무 묽어지는 것을 방지하려면 다른 젖은 재료를 ½컵 줄여야 합니다.

식초는 본질적으로 산성이기 때문에 베이킹 레시피에서 베이킹 파우더를 대체하는 데 식초를 사용할 수 있습니다. 식초는 독특한 맛을 갖고 있으므로 쿠키나 케이크와 같이 설탕이 많이 들어가는 요리에 이 식초를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 이를 바꾸려면 레시피에 식초 ½티스푼과 베이킹 소다 ¼티스푼을 추가하세요.

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클럽 소다에는 이미 베이킹 소다가 포함되어 있으므로 팬케이크와 와플 반죽에 베이킹 소다를 첨가하면 아침 식사로 인기 있는 음식을 부풀리고 푹신한 질감으로 만들 수 있는 잘 알려진 방법입니다. 물이나 우유 등 레시피에 사용되는 다른 액체 대신 클럽 소다를 사용하세요.

베이킹 파우더는 자가 부풀어 오르는 밀가루에 사용되는 재료 중 하나이므로 당연히 훌륭한 대체품입니다. 당신이 해야 할 일은 레시피에서 요구하는 일반 밀가루를 스스로 부풀어오르는 밀가루로 바꾸는 것뿐입니다. 이 꿀팁을 활용한다면 베이킹 파우더와 베이킹 소다는 모두 필요하지 않기 때문에 생략하는 것이 좋습니다. 컵케이크, 쿠키, 팬케이크 등 밀가루를 사용하는 모든 조리법에 이 대용품을 사용하세요.